11月1日は、ほのかが開設した日となります🌸そのため、開設記念として本日行事食を提供しました(^^)/

本日の献立🍣

：握りずし（まぐろ・サーモン・アナゴ・三角稲荷・玉子）

：茶わん蒸し

：柿の白和え

：あおさの汁物

年に1回実施している嗜好調査があるのですが、必ず食べたいメニューに入る握りずしを今回提供しました( *´艸｀)

シャリから手作りで厨房職員が作ってくれました🍣

盛り付けにもこだわっていて、ガリはバラの形になるようにしてくれたり…(*’ω’*)ｽｺﾞｲｯ

やはり、人気のメニューのためデイサービスでは献立を読み上げている時に「おぉ～！」や「寿司ってあの寿司？！」という声が聞こえてきました(^^♪

そして、行事食で人気の茶わん蒸しも今回は提供しましたがこちらもとても好評で黙々と召し上がっていました！

ちなみに、過去の行事食で提供した茶わん蒸したちは全て盛り付け方法が違うのでぜひ見てみてください♪

生ものの提供は気温が低くなって食中毒のリスクが限りなく低い時限定でしか提供できないので今回提供できて利用者様も喜んで頂けて良かったです！

今後も衛生面に気を付けて安全な食事を提供していきたいと思います(^^♪

本日、近隣の保育園の子たちが仮装姿を披露しに来てくれました！

みんなそれぞれに異なる仮装をしていてとても可愛かったです(*’ω’*)

そして、本番は明日ですが施設でもハロウィンの行事食を提供しました！

今回も調理師さんを中心に頑張って調理・盛り付けしていました☺

今回提供したミートローフは、何日もかけて一から作ってくれていました(*’ω’*)

そして、海老のフリッターにかかっているソースはハロウィンを意識したカラーリングになるようにソースの色も今回使用した色のチーズソースを探して盛り付けました！

南瓜のムースに関しては、ホイップクリームで立体的なお化けになるように絞り、目や口にチョコペンで一人一人手書きで書いてくれていました！

ちなみに、上のおしながきも毎回調理師さんが作っていて、その日利用しているデイの利用者様に記念として写真をおしながきにのせて渡していますがこちらも好評です( *´艸｀)

入所されている利用者様もパクパク召し上がっており、「美味しい！」「もっと食べたい！」「外食に来たみたい！」と感想いただきました。

普段小食で残される方も「今日は全部食べちゃった！お腹いっぱい！」と言われてました。

来月、11月は寒くなってきたので大好きな方も多いメニューを提供予定です( *´艸｀)

これからも安全に美味しい食事が提供できるようにしていきたいと思います！(/・ω・)/

本日は秋分の日に因んで、おやつにおはぎを提供しました！

こしあんときなこ、2種類のおはぎで毎年提供しているのですがとても好評でおかわりを希望される方もいらっしゃいました♪

お皿についた餡子まできれいに召し上がっている方もいました！おはぎは年2回提供しているので、次回提供時も喜んでいただけるように厨房一同頑張りたいと思います(^^♪

9/21（月）敬老の日に因んだ行事食を提供しました(*’ω’*)

🌸献立🌸

　・赤飯　・天ぷらの盛り合わせ（海老・しし唐・椎茸・舞茸）　・さつま芋饅頭-みぞれ餡-　・なます　・白味噌汁

今回も大変喜ばれており、パクパクと無心で召し上がっている方が多かったです(*’ω’*)

特に人気のメニューが天ぷらの盛り合わせと赤飯でした。赤飯については、もち米を使用している事もあり提供できる方のみ赤飯で提供したのですが、とても喜ばれていました。

以前から、敬老の日のごはんは何？と楽しみにされていた利用者様もおり献立の段階で喜ばれる様子も見られました。

次回はハロウィンに向けての行事食を検討中です！

本日（8/19）昼食に行事食を提供しました。

🍉献立🍉

・あんかけ焼きそば　・オクラの肉巻き梅しそ揚げ　・夏野菜の冷菜-ジュレ添え-

・枝豆豆腐　　　　　・焼きトウモロコシのスープ

今回の行事食ではリクエストの多かった焼きそばを提供しました(^^♪

嚥下の面からも麺の提供は難しく、餡かけにして安全に召し上がって頂ける状態で提供しました。

焼きそばを前に「焼きそばだ～！」「美味しい！」と言われる方もみられました(*’ω’*)

また、ｵｸﾗの肉巻き梅しそ揚げについては、普段ｵｸﾗを好まない方も「美味しい！」「これなら食べれる！」と全部召し上がっていました。

今回はいつもより品数が多かったですが、「美味しい！」と言われる方や黙々と召し上がっている方が多かったです！

本日（7/7）は七夕🎋！

七夕に因んだ行事食を昼食に提供しました( *´艸｀)

🎋本日の献立🎋

・七夕そうめん　　・豚の角煮　　・茶わん蒸し　　・夜空の羊羹

七夕そうめんにのっている人参は星形の型で一つ一つくり抜き、そうめんも茶そうめんと梅そうめん、ノーマルのそうめんを使用し見た目から楽しめるように盛り付けました(*^-^*)

そして、以前行事食で提供した際好評だった茶わん蒸しも今回提供しました。

今回も皆さま喜ばれて召し上がっていました！

また、見た目で一番インパクトがあったのがデザートではないかと個人的にはおもっています( ﾟДﾟ)

「夜空の羊羹」はアザランを溶かし星をイメージして作ってくれました。調理師さんの素晴らしいアイデア🎉

毎回行事食は大変ではありますが、利用者様が喜んで召し上がってくれているのでそれを糧に厨房スタッフ一丸となって頑張ってくれています。

来月も引き続き皆さまに喜んでいただける行事食を提供したいと思います(^^♪

本日（6月8日）提供した行事食を紹介したいと思います☺

6月のお花と言えば紫陽花！という事で今回は紫陽花に因んだ行事食を提供しました(^^♪

今回も調理師さんが試作を重ねた料理となっています✨

今回の献立は

・あじさい海苔巻き　・サワラの菜種焼き　・ブロッコリーの海老団子　・あじさいゼリー　・あられ汁

あじさい海苔巻きは2色の紫陽花をイメージしました。こちらの海苔巻きは手作りで合計40本巻きました…。厨房職員一致団結し、一生懸命調理ときれいに盛り付けをしてくれました(*^-^*)

見た目からも美味しそうに盛り付けしてくれて利用者様も見た瞬間から感嘆の声が…！

召し上がっているときも美味しい、と言って召し上がっている方やいつもより食事の進みが速い方もいて中にはおかわりを希望する方も…Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！

今回も無事行事食を提供できて、利用者様も喜んでくれてよかったです。

来月は七夕に因んだ行事食を試案中です！

本日5/10は母の日です✨なので、昼食に母の日に因んだ行事食を提供しました☺

献立🌷

・デミグラスオムライス　・クリームマカロニ　・チーズサラダ　・ミネストローネ

オムライスの玉子はごはんを包むタイプではなく、トロトロ玉子を上にかけて提供しました。

施設では半熟玉子は衛生的に提供できないため、しっかり加熱した安全なトロトロ玉子を使用しました☺

滅多に提供しないオムライスのため、数日前からオムライスを楽しみにされている利用者様もいました！

実際に召し上がっている様子も、笑顔の方が多かったので良かったです☺

今回の行事食では、多くの利用者様から熱望されていた麺を使用した行事食を提供しました(*^-^*)

本日の献立🎏

・かけそば　・天ぷらの盛り合わせ　・湯葉の白和え　・2層抹茶ババロア

天ぷらの盛り合わせには茄子の天ぷら、南瓜の天ぷら、大葉の天ぷら、海老天と4種盛りで提供しました♪

事前に利用者様に献立を発表しているのですが、「そば出るの？！」や「そば食べれるの楽しみ！」とおっしゃる方が多かったです。

「天ぷらがｻｸｻｸ！」と感想いただいたり、中には涙して召し上がっている方もいました☺

行事食は毎回好評で、今回も皆さま「美味しい！」と言われ召し上がる様子みられました！

行事食に限らず、利用者様が希望しているメニューが提供できるようにしていきたいと思います(^^)

次回の行事食は紫陽花に因んだ行事食を予定していますのでお楽しみ頂ければと思います♪

本日4月3日（金）さくらの行事食を提供しました( *´艸｀)

🌸本日の献立🌸

　・さくら稲荷ずし　・春野菜の天ぷら（そら豆のかき揚げ、海老天、アスパラの天ぷら）　

　・炊き合わせ　　　・さくら胡麻豆腐　　　・すまし汁

全体的に盛りだくさんで、稲荷ずし1人3個提供しましたが食べきれるかな？と思いましたが皆さま食の進みよく召し上がっていました。そして、手作りの天ぷらはサクサクとしていました♪

笑顔がみられ今回も大変喜ばれる行事食を提供できました！

次回は利用者様が待ち望んでいる物を提供する予定です♪